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Gastronomía
Sabores que cuentan una historia y tradiciones culinarias que se saborean con calma. La mesa como puerta de entrada a una cultura.
La sobremesa
Menú de temporada
El delicioso mundo del Aguachile: más allá de un simple plato
El aguachile es un plato tradicional de Sinaloa y Nayarit con camarones frescos marinados en limón, chile, cebolla y pepino. Diferente al ceviche por su marinado rápido, explora sus orígenes costeros.
Dan Barber: un pionero en el mundo de la gastronomía sostenible
Sumérgete en este fascinante destino: En el mundo de la alta cocina, un nombre resuena con fuerza y compromiso por la sostenibilidad: Dan Barber.
Descubre el encanto del hotel Casa Cacao de Jordi Roca
Enclavado en el corazón de Girona, el Hotel Casa Cacao de Jordi Roca se ha posicionado como un referente obligado para los amantes del chocolate
Gofio canario: el sabor auténtico de las Islas Canarias
El gofio canario, harina integral tostada de maíz, trigo y cebada, es un legado guanche esencial en la dieta de las Islas Canarias. Explora su historia desde tiempos prehispánicos, proceso de tostado y molienda, beneficios nutricionales como fuente de fibra y minerales, y recetas como el gofio escaldado.
Los 5 (o 6) utensilios imprescindibles para la alta cocina doméstica
Descubre los cuchillos de chef, deshuesador y pelador como base para alta cocina doméstica. Las pinzas de emplatar aseguran precisión en detalles como hierbas y brotes. Incluye kit Arcos recomendado para resultados profesionales en casa.
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